Vorspeisen und Salate

 

TAGESKARTE

Carpaccio vom Hirschrücken
Kürbiscremesuppe
Kaspressknödelsuppe

Saltimbocca vom Hasenrücken auf Walnussrisotto und Wedges
Rehbeuschel mit Semmelknödel
Lachsforellenfilet auf Kürbis-Erdäpfelpürree und Romanesco
Hirschmedaillons auf Eierschwammerlsauce mit Maroni-Tagliatelle und Kohlsprossen

Topfentorte
Mandelparfait