Tageskarte

 

Herbstlicher Flammkuchen mit geräucherten Hirschschinken
Kürbiscremesuppe
Rindsuppe mit gebackenen Ganslleberknödel

Hirschbraten mit Serviettenknödel und Blaukraut
"Grafenburger" vom Wild mit Wedges, Dip und Gemüsesticks
Rehrücken/Eierschwammerlsauce/Erdäpfelroulade/Blaukrautstrudel
Saltimbocca von der Fasanbrust auf Walnussrisotto und Rucola
Wildschweinbraten/Semmelknödel/Rahmwirsing/Speckstreifen

Mohnmousse mit Zwetschkenragout
Dessertvariation "Herbst" mit Birne/Apfel/Nuss